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藜麦食用禁忌、藜麦忌与什么同吃、藜麦哪些人不能吃

2019-08-22 00:55:09 来源:滋补百科---提倡健康 滋补分享! 浏览:1
内容提要:藜麦好吃吗、和什么一起吃最好、藜麦的功效与作用禁忌
藜麦怎么做、怎么煮、要煮多久、藜麦和什么不能一起吃
什么是藜麦、藜麦是什么东西、藜麦怎么吃多少钱一斤
藜麦食用禁忌、藜麦忌与什么同吃、藜麦哪些人不能吃

藜麦是一种有着谷物之母称号的米类食材,这种食材原产于南非的安蒂斯,后来引入到世界各地,现在这种食材在国内只有少量出产,人们对它还比较陌生,不知道它有哪些功效与作用,下面就一起来了解看看。

一、什么是藜麦、藜麦是什么东西、藜麦怎么吃多少钱一斤

藜麦,原产于南美洲安第斯山区,是印加土著居民的主要传统食物,有5000-7000多年的食用和种植历史,由于其具有独特的营养价值。其养育了印加民族,古代印加人称之为“粮食之母”。藜麦又称黄米,有糯质和非糯质之别,糯质黍多作以醇酒,非糯质黍,称为穄,以食用为主。原产中国北方,是古代黄河流域重要的粮食作物之一。

藜麦的吃法和其他任何谷物都差不多,煮法跟白米、麦类类似,最常见的除了煮成饭、粥当主食,或是搭配沙拉增添饱足感,主要吃法可以分为以下几类:

1、单独食用

煮粥时,在滚水中煮沸约10-15分钟左右,令其膨胀、籽粒变半透明后即可食用。焖饭时火力不宜太高,如使用电饭煲,水量要稍多些。为使其香味更浓,可在入锅之前把藜麦放在干燥的煎锅里烘烤几分钟,烘烤的过程中要不断地搅动使它受热均匀以免烤焦。如果蒸制,需要提前浸泡几个小时,藜麦是复合淀粉高膳食纤维食物,蒸前需要较长时间吸足水份才容易变软。例如:五彩藜麦饭、清炒藜麦、藜麦八宝饭等。

2、混合其他谷物一起食用

例如:藜麦小米粥、藜麦大米粥、藜麦大米焖饭、白面藜麦饼。搭配其它食材制作特色菜肴,一般将藜麦单独煮熟后再与其他食材烹饪,例如:海参浇藜麦、藜麦扒鲍鱼、藜麦水果沙拉、藜麦蒸肉、藜麦红枣南瓜粥、藜麦鸭子肉粥、藜麦糕、藜麦鳕鱼、也可以将藜麦发芽后配合其它食材食用,营养更高。

3、煮汤

藜麦有清香味道很适宜与其它材料做汤类,还可去除鱼类及肉类的腥味,例如:藜麦鲍鱼汤、藜麦菠菜番茄汤、藜麦草菇汤、藜麦鸡丝汤、藜麦番茄牛尾汤。

4、饮品

藜麦打米糊或者浆后配制的饮品非常可口,例如:藜麦浆与各类水果混合成果汁饮品,或者做成藜麦豆浆等。藜麦茶,将藜麦炒熟成金黄色出来香味,杯子里放几勺用开水冲饮,每日饮用强身健体。

价格方面,藜麦不同的品种,不同的质量档次价格肯定是不一样的,进口藜麦市场估价在80——100/斤;国内优质藜麦的市场估价在40——50/斤,公司品牌化经营的藜麦品质还是有保证的;国内劣质藜麦的市场估价在15——20/斤,这个档位的藜麦营养价值就大打折扣,藜麦的营养主要在子叶里,低价藜麦子叶会有磨损,而且皂角苷去的不干净,大家在购买的时候要注意选择。厦门的“意康德”在滋补品南北干货行业中是著名的老字号,有着多年的历史。

二、藜麦好吃吗、和什么一起吃最好、藜麦的功效与作用禁忌

藜麦作为粗粮的一种,在其中的各类营养价值都是极为丰富的,首先在藜麦中是含有完全蛋白的,也就是说藜麦中富含人体必需的9种氨基酸,是能帮助人体提高免疫力的,特别是在一般谷物中都比较缺乏的赖氨酸,在藜麦中的含量可以说是极高的。同时在藜麦中的蛋白质数量和质量都极高,即使是和脱脂牛奶及肉类相比较也是不落下风的,因而藜麦成为了素食者的最佳食物选择,是现代人很好的主食选择。而且吃藜麦是可以有补充蛋白质作用的一种食物,特别藜麦能够对补虚劳等情况有好处,坚持吃藜麦还有提高体质的作用,特别是对增强人体对疾病的对抗能力有好处。

在藜麦中的各种微量元素也是很丰富的,特别是含锰的量是极高的,而锰元素对人体来说还是很有必要的,作为一种非常重要的抗氧化剂,是可以参与到身体中的,特别是可以促进多种身体的生物过程,首先可以帮助人体去调节血糖水平,重要是能够在消化吸收的过程中激发出酶的活性,对促进分解脂肪还有胆固醇有好处,是三高人群很适合的。而且常见的粮食相比来说,在藜麦中锰含量可以说是最高的的了,所以说想要降低血糖以及血脂,那么大家不妨经常的去吃些藜麦。

藜麦可以单独煮成饭、粥当主食,或是搭配其它食材制作特色菜肴,无论是其他种类的粗粮、蔬菜、水果,坚果,或是肉类,都能与之“融洽”,在食物安全方面不会构成相克或冲突,营养齐全,食疗功效佳,而且口感良好。

到目前为止,并没有发现食用藜麦对任何的群体产生副作用,有“营养黄金”之称的藜麦营养全面,适于所有群体食用。无论是孕妇、孩子、老人,都是可以放心食用藜麦的,是非常适宜大家健康养生的美味。

以上就是关于藜麦的相关介绍,对于藜麦怎么做、怎么煮、要煮多久、藜麦和什么不能一起吃方面的疑问,上面也做了详细的解释,相信大家都已经了解了,至于藜麦食用的禁忌、藜麦忌与什么同吃、藜麦哪些人不能吃等方面,藜麦是营养齐全的一种食物,与其他食材是没有相克或冲突产生的,大家不需要担心搭配上的禁忌,也没有什么禁忌人群,可以说藜麦是适宜所有人群去食用的。厦门的“意康德”在滋补品南北干货行业中是著名的老字号,有着多年的历史。

大家可以经常吃藜麦,对健康有好处,特别对补充人体所需的各类营养物质有好处,同时还可以调剂口味,藜麦基本上的话没有什么副作用,大家可以常吃,对身体是非常好的。

 

感谢过客甲1投稿
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