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干货网,即食海参价格

2019-09-12 11:18:02 来源:滋补百科---提倡健康 滋补分享! 浏览:5
内容提要:干货网,即食海参价格
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干货在我们的日常饮食中非常多见,主要指去除了水分的调味品和食品,有菌类、海鲜、蔬菜等种类。干货的储存时间比鲜货要长,在烹饪前,泡发一下,即可食用。

实际上,干货只是晒干或晾干之后水分变少了,但还是含有水分的。除了水分,干货还含有一些细菌和虫卵,在一定条件下会重新繁殖,所以说干货也是有保质期的。一般来说,蔬果的保质期是三年,肉类的保质期为一年(最易变质,要买带包装的)。

另外, 干货的保质期也跟储存条件有关 ,如果储存不当,也会提早腐坏。

那到底该如何储存各种干货呢?

不同的干货有不同的储存方法,比如植物性的蔬菜、豆子只要存储在干燥、阴凉、通风的地方就好,如果放在家里,一定要离地离墙;坚果、干果类常温储存就可以;肉食品需要放在冰箱的冷冻层,如果家里冰箱放不下,要买一些食品真空袋进行储存,这样保质期相对来说就会延长。

需要提醒的是,购买干货最好选择带有包装的产品。因为这类产品有生产日期、保质期、生产厂家等信息,可判断剩余保存时间,原料来源、产品品质等也更有保证。散装干货无生产日期和生产厂家,无法判断储存时间,且在运输、销售过程中更容易被致病菌污染。

在食用时,泡发干货的水温控制是一门学问,若水温控制得当,会还其原有的鲜美;反之,如果泡发不当,可能使优质的干货成为弃物,既浪费又可惜。

而对于海货类干货来说,常见的食材分为植物性和动物性两大类,它们都含有丰富的碘,同样含鲜味物质,可以有效减少盐的摄入。植物性海货类干货包括紫菜、海带等。海带含有褐藻胶、海藻酸,这些物质不溶于水,却都具有极强的吸水膨胀性能,最好的办法是干蒸,即把海带散开,放在蒸笼里蒸半个小时,再用水冲洗,这样处理后的海带既嫩又脆。而动物性海货类干货常见的有牡蛎干、虾米、海参等,它们蛋白质含量高,脂肪含量低,是优质蛋白质来源。特别是海参,海参中蛋白质含量确实高,100克海参中蛋白质的含量在55%,也就是说有一半的蛋白质。但是干海参无法直接食用,需要经过泡发后才能食用。而泡发后的海参中蛋白质含量仅有6%,这还不如鸡蛋的蛋白质含量高。

那么,即食海参价格怎么样呢?即食海参是由干海参泡发后再加工制成的,而非用鲜参加工成。这是因为鲜参被打捞上来后会迅速自溶,必须尽快处理,所以没办法直接加工成即食海参。

即食海参一般都是袋装的,通常一袋含有海参一头,即食海参的价格受到两个方面的影响,一个方面是海参的品质,一个方面是海参的个头。大连即食海参能够达到五百到八百元一斤,其他的即食海参的价格大概在两百元到四百元一斤,优质的海参,你别看淘宝里卖海参有几百家,你真要找到质量好,服务好,性价比高的良心商家其实很不容易,我淘来淘去费力又费心,就是觉得意康德牌子的海参性价比最好。 

不过,无论是哪种干货,泡发的时候,一定要先把食材表面洗干净,然后使用干净的容器和水来泡,不给微生物提供更多的营养来源。泡发各种干货之后,如果发现它们表面黏糊糊的,或者闻出变质酸臭的味道,都有变质的风险,要果断丢掉。

感谢木子00投稿
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