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说到滋补其实最好的方法就是通过饮食的一种方式，因为饮食的话可以从内而外的去调理和滋补，身体又不会，身体的健康，造成其他不良的影响，而滋补鸡汤的炖法主要是一些原料的选择，比如金针木耳煲鸡汤，或者是枸杞莲子鸡汤，都是比较好的补气血食物。
金针木耳煲鸡汤
材料：光鸡、一只金针菜、50克木耳（干）、一把（约15克）干香菇、6个姜、4片葱。
做法：
1、光鸡洗净，斩成大块，汆水去腥味；
2、金针菜和木耳先分别用清水泡半小时；摘去金针菜硬梗，洗净后挤干水；木耳洗净去蒂，撕成大小适中的块状；
3、香菇去蒂用水冲洗，稍加浸泡至软，切成两半；葱洗净切成粒；
4、 煮沸清水，放鸡、香菇和姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，再放入金针菜和木耳煲半小时，撒入葱粒，接着下盐调味即可食用。
枸杞莲子鸡汤
主料：枸杞30克，红枣12个，干莲子60克，鸡肉210克，盐少许，水800毫升。
做法：
1、枸杞、红枣洗净，鸡肉洗净切块，莲子洗净备用。
2、把作法1放入水中，以大火煮滚后，捞除浮沫，改小火焖煮至食材软烂，加盐调味。
山药煲鸡汤
材料：
鸡腿，山药，姜，葱，香菇，枸杞，盐，鸡精
做法：
1、鸡腿洗净切块.山药去皮切块.姜切片，葱切大段.
2、将水烧开后，放入生姜片及切块鸡腿煮滚去血水，取出鸡腿用冷水冲洗干净.
3、重新盛水，烧开，放入鸡腿煮20分钟，加入山药，香菇，枸杞，用小火煮30分钟，撒盐和鸡精调味.
上面的鸡汤做法或许大家还有所耳闻，那么鸡汤还有哪些比较高端的养生做法呢？海参鸡汤的做法就很受欢迎，不仅滋补味道上也是一绝，海参鸡汤补血养气，提高女性性激素水平，促进乳房发育，是孕妇以及产后的滋补佳品。下面也给大家介绍下这道菜的做法。
海参鸡汤
材料:
海参2条、土豆丝、鸡胸肉1块、蛋1个、火腿丝1/3杯、青菜丝、葱丝、香菜段各1大匙。原料的选取我一般是比较上心的，别看淘宝里卖海参的有几百家，你真要找到质量好，服务好，性价比高的良心商家其实很不容易，我淘来淘去费力又费心，就是觉得意康德的性价比最好。
调味料:
(A)酒1小匙、葱1根、姜2片
(B)酱油3小匙、盐2小匙
(C)醋1大匙、香油1/2小匙、胡椒粉少许
制法:
1、海参加入A料煮3分钟去腥，捞出冲凉切丝;青菜切段，冷水泡软;鸡胸煮熟后放凉切丝;蛋打散煎成蛋皮，切丝。
2、清汤中加入土豆丝煮3分钟，放下鸡丝并加B料调味，再放下蛋皮丝、海参丝及火腿丝，煮沸即关火，再放下青菜丝。
3、碗中放葱丝及C料，倒入海参糖，撒下香菜段既可。